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玉米加工机械在制糖行业中的使用

发布时间:2021-10-31   来源:河南粮院
       玉米在我国大面积种植,玉米加工机械也被应用到各个行业,玉米加工机械也分为了许多种,如:玉米油设备、玉米淀粉成套设备、及其他领域的生产等。
       下面讲的是玉米加工机械在制糖行业中的应用,很多人会比较好奇,玉米跟糖有什么关系了呢。众所周知,玉米中含有丰富的营养,不管是淀粉还是糖都是通过玉米加工技术提取出来的,下面一起来了解下吧。
1、玉米淀粉。
通过酶法将淀粉转化为含95—97%葡萄糖的糖化液,这种糖化液纯度高、甜味正,能省去结晶工序,可直接喷雾或切削成粉末状产品,适合食品工业应用;
2、玉米糖浆。

这种制糖技术是指玉米淀粉经不完全糖化而得到的产品,糖分组成主要有葡萄糖、麦芽糖、低聚糖和糊精等;


3、葡萄糖。
这种制糖生产主要采用酶法制取,使淀粉的水解程度大大提高。目前产量大的是含有一个水分子的a-葡萄糖,另外还有无水a-葡萄糖和B-葡萄糖;
4、果葡糖浆。
果葡糖浆是近年来发展较快的一种新型甜味剂,其风味优于蔗糖,营养价值如蜂蜜,所以称为果葡糖浆。